簡単♪美味しい～☆きむさんのキムチ鍋の作り方

今日は。。。

お友達と「清境農場」～「埔里」までドライブに行ってきて

いま戻ってきたところです

途中で「霧」がひどくなってきたので

目的地の変更もありましたが。。。後日UPしたいと思います

思いのほか「早く」家に着いたので。。。「晩ごはん」を作らなくてなりません

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さてさて。。。ずいぶん前のコトですが。。。

「作ろう作ろう」と。。ずっと思っていた「キムチ鍋」

むか～し。。。地元のフリーペーパー紙「アヴァンティ」さんのスタッフさんや

大学の先生達と「西部ガス」の料理教室を借りて作った「キムチ鍋」

食べたいなぁ～と思っていて

お正月に日本に帰った時にお友達の「きむさん」とランチすることが出来たので

もう一度教えてもらいました

簡単で美味しい～ので。。。ご紹介します

キムチは。。。台中の「向上市場」内で売ってるキムチが安くて美味しい～のでka-coのお気に入り

「大」を買っても「５０元」デス

この「お鍋」で使う場合には、買ってからしばらくおいて酸っぱくなった頃がいいかも。。。

材料

　　（約４人分を目安にしています）

　　キムチ　　　８００gくらい

　　豚肉　　　　 ３００ｇくらい　　好きな方はイカとかも。。。入れてもいいと思います

　　木綿豆腐　　　1丁

　　（無ければ絹ごしでもいいよ）

　　お野菜はお好みでもいいと思いますがka-co家では「えのき、春菊、ネギ」をベースに作りました

　　いりこだし　　（あったほうが美味しいです）

　　しょう油、にんにく

作り方

まずは「いりこ」で出汁を取りマス

わたしは「いりこ」はキムチ同様向上市場の中で買っています

こちらがka-coお気に入りの向上市場内で買う「キムチ」です

次に、お鍋に「サラダ油」を引き

豚肉とキムチ、にんにく（スライス）を炒めます

火が軽く通ったら、お水（いりこ出汁）を入れて沸騰させます

お豆腐やお野菜（煮具合で入れるタイミングを決めてください）を入れます

味付けは「おしょう油」のみで十分ですが、少し物足らない方は

「ほんだし」などを使ってもいいと思います

は～い出来あがり

中味を食べたら。。。。。この後に作る「キムチ雑炊」がめっちゃウマ

ちなみに「いりこ」も再利用します

さてさて。。。晩ごはんの用意を

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