＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
アメリカから始まった「ジャーサラダ」ってのがあるらしい。
ビンにマリネ－液、または、ドレッシングを入れて、交互に野菜
やフルーツなどを詰めていき、しばらく漬けておいて、後に
食べるという個人的には何ともカッタルイ、時間のかかるサラダ
だなと思った。
多分、女性向き・・ゆっくり、じっくり、いいかもしれないが、
冷蔵庫でも、よ～く気をつけないと、傷ませる可能性もある。
でも時間のある人、見た目も美しいので、美食を求める人にはいい
のかも。マリネの一種なので、それなりに作ってみたいと思うのは
正直な気持ち。
しか～し、簡単でこだわらず、ごちゃまぜのサラダもいいぞ。時に、
肉を入れてもOKだし、野菜をカッコつけず、沢山食べようという
のが今回の思い。・・・形にこだわらずに。
こりゃ、形にこだわっちゃったかな。
形じゃなく、このように、普通のボールに”何だかんだ”と
混ぜ入れるだけ。
・・今まで作った、素朴な、無造作のボールサラダの登場です。
敢えてボールというのは、材料を入れボールで合わせ、ボールの
まま食卓に出して、言葉のキャッチボールをしながら気兼ねなく
食べるという考えから・・・(笑）・・当てつけかな。
コールスローだって、ボリュームを増やす為の立派ないいアイテムだ。
いつもきれいに洗ってるんだから、この普通のステンレスの
ボールで、そのまま食べればいいんだ。気取らず。
・・以前には、手作りの「桜の花のマリネ」を入れたこともある。
冷蔵庫の余りものは、腐らせたくない。で「こりゃ早く食べないと
いかんな」って野菜もフルーツも投入対象になる。それでいいと思う。
皿を洗わなくっていい。気取らず、ボールのままでいいんだ。
ま、このステンレスのボールが、嫌いな人もいると思うけど。
・・・そういう人は、キレイなカラーのボールに盛って作る。
ペナンのグリーンレモンは、引き締まって美味しかった。
ゴチャゴチャじゃなく、たまに、皿に綺麗に並べたくなった。
内容中身は同じなのに。たまにそれもいいよね。
ボールのいい点は、上下、よく混ぜ合わせることが出来ること。
皿では、それが出来ない。
コンドの庭先からとってきた「火炎花？」の花、これ好きなんです。
これを中心に置いて、デコレしてみっか。
日本の桜の花の塩漬けをやりましたが、この紫色は、マレーシアの
ドラゴンフルーツの紫色(又はレッドキャベツ)で・・抽出です。
マンゴーとチアシーズ、レーズンも入れてみました。
ジャーサラダの専門の本が出ているようです。固いものを下にして
葉物は上、彩り豊かに、ドレッシングなど入れて時々ミキシング。
マリネ感覚なので、それなりに美味しいです。
その一方で・・・・・マレーシアにて、
面倒な？？ジャーサラダより、すぐ食べられる、気軽に何でも投入
の、ボールサラダで野菜を摂り入れてる・・日々なのでありマス。
・・・・・これで、美しく、なっかな？？？
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