今年も宜しくお願いします。

２０１６年、今年もどうぞ宜しくお願いします。

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御節は、１年ぶりとはいえ去年よりもスムーズに作れました。

ですが、、、油断していて、、、

田作りが少し焦げてしまいました。。。

煮しめは、絹さやを買っておいたのに、、、茹でて飾るのをすっかり忘れてしまいました。（沢山あるのにどうしよ～～～）

だけど、黒豆は、北海道産の豆だったので（去年はホールフーズで買ったTurtle Bean?）柔らかくて美味しく煮れました。

お雑煮は、去年よりも断然美味しく作れました！！！
今回は、『かやのやのだし』（リンクへ）を使用しました。
母の友人から頂いて以来、ここの出汁パックファン♡なり、
和風だしはすべて「かやのや」を使用しています。

洋風のスープ出汁も美味しいのです！！洋風スープもここの出汁！

セリアック病（グルテンが接種出来ない）の友人のために、別に雑煮のスープを作らなければいけず、（この出汁には小麦と大豆が含まれると記載されているため）
『鰹だし＋たまり醤油』で味付けしたんですが、

やはり、、、『かやのやのだし＋薄口醤油』のお雑煮の方が断然美味しかったです

たまり醤油って、、、私は個人的にあまり美味しく料理できないと思います。。。

肉系ですが、今年は、豚肩ロース塩ハーブ焼き！！

下ごしらえは簡単！

１、塩を肉にもみ込んで、セージ、タイム、ベイリーフと２時間冷蔵庫で寝せる。

２、２時間後、蜂蜜大さじ２（肉５００g）黒こしょう適当を加え
一晩冷蔵庫に寝かせます。

３、オーブンを１８０度に余熱
粗塩３００gに白ワイン１／３を染み込ませ、それを肉の下に引いて残りの塩ワインを肉につける。

すごい塩！！です！！！！
ハーブは着けたまま焼きます♡

５０分ぐらいで焼き上がりました。

こんな感じで焼き上がります。焦げた塩は割って、肉を取り出します。

アメリカ人にも好評でした

気が知れた友人達と、ゆったりとした正月のランチを頂きました

御節を作れる材料が買えて、揃えられて、

御節を作って、それを食べてくれる人がいる、
幸せな事なんだと思いました。

父に私の御節を一度食べてもらいたかったです。

御節作りは毎年恒例になってきているので、
高価で、将来娘にも譲れる『重箱』が欲しいな～と思います。

高価な物は、実際に目で見て購入したいですね。

ゆっくり探そう～～～♡

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