トゲトゲ野菜

５週間のバンクーバー留学を終了し、帰国された生徒さんから「無事帰宅しました！ものすごく楽しかったです！！」と、またひとつ嬉しいお知らせをいただきました。

ほっとして、思い出したのは、少し前に知り合いからいただいた野菜。

「これ何？」と聞いてしまいました。

トゲトゲがあってこれがすごく鋭く、手で持てないくらいでした。知り合いも名前をしらないというので、パソコンで”Spiky vegitable（トゲトゲ野菜）”で調べると、出てきました！

スクオッシュの仲間で『Spiny Chayote』という、メキシコ原産の野菜らしいです。Chayoteの日本語名は、ハヤトウリ。トゲがあるものとないものがあって、調理方法はウリと同じように、炒めたり、お漬け物にしたりできるようです。

チキン＋ベルペッパー等の野菜と一緒に、豆板醤で炒めましたが、コリコリと歯ごたえが合って、とても美味しかったです！（トゲがささるので皮をむく時は大変でしたが）

嬉しいことがあった後の食事は、特別に美味しいですね！

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