石鹸味のハーブ

この辺で夏に家庭菜園で育てるナンバーワンといえばトマト（私統計）。

失敗の少ない野菜だし、じゃんじゃん取れる。

私は家庭菜園を持つには面倒くさがりだし

子供達も全く興味がないけれど

熟してからもぎったトマトは実においしいよな～、と思い

ピーマンとバジル、ローズマリー、シラントロー（コリアンダーまたはパクチー）を

大きな木の鉢に植えた。

植えた後1週間ほど、かなり寒い日が続いたからか

ローズマリーとシラントローはすぐに枯れてしまった。

でも、他の野菜はすくすく育っている！

トマトがとれたら、フレッシュ・サルサを作ろう。

ああ、楽しみ。

サルサといえば。

私はシラントローが大好きで、フレッシュのサルサやワカモリにも

たっぷり入れる。

ただ、これは私と娘用。

旦那はシラントローが大嫌いだし、息子はトマトが嫌い。

でも、2人とも市販の瓶詰めのサルサなら食べる

旦那に言わせると、シラントローは石鹸の味がするらしい。

石鹸？

味覚がおかしいんじゃない？なんて思っていたら

今日、それについての記事をネットで見つけた。

なんでも、シラントローが石鹸の味がする、と感じる人は

人口の4から14％いるとのこと。

そしてそれは遺伝による要因が大きいらしい。

シラントローが石鹸の味がするという人は

嗅覚受容体遺伝子のOR6A2（olfactory-receptor genes）に

変異が見られる傾向が多く見られるんだって。

そういった遺伝子を持つ人は、アルデヒドを嗅ぎ分けることができて

アルデヒドは有機化合物で、シラントロー、そして石鹸に含まれるとのこと。

へえ～、ただの好き嫌いだと思っていたけれど

ちゃんと科学的に証明できるのね。

なるほど。

これからは旦那を白い目で見るのはやめようっと。

でも、旦那には内緒にしとこう。

絶対、ドヤ顔されるに決まってるもんね～。

SciShow というYouTubeの番組でも紹介されてました。

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