久しぶりのスクラッチからのカレー

いつもは、日本のカレールーで作るカレーですが、

友人がグルテンを接種出来ないため、久しぶりにスクラッチからカレーを作る事に。
（日本のカレー、シチューなどのルーには小麦がだいたい成分に入っています）

いつもとは違う、インド食材店に行きました。
インド食材店、、、本当に謎な物が多い。。。
ヒンドゥ語？わけがわからん。。。

スパイスなどは英語で書いてあるけれど、瓶詰めのペースト状の物なんて？？
どれ選べばいいか。。。わからない～～～！

スパイス買いたきゃ！！！インド食材店！！！

目が回るぐらい、色々なスパイスが～～～！
こんなスパイス何に使うんだろ？？？普通見ないな物も沢山！

(*^･ｪ･)ﾉ

インド食材店で良く出てくる、チップス（日本人だと薄い小麦せんべい？）につけるディップが欲しくて、店員さんに聞いたんだけど、
良く？理解できてなかった？？？みたいで、、、（この店員さん、英語タジタジだったの。。。）
一か八かで茶色と緑のソースを買ってみました。

レシピは、以前作った事のある日本の『キーマーカレー』を使ったんだけど、
レシピに書いていない、茄子を足したり（たまたまあった）
分量も増やしたから、、、

スパイスの量もこんなんでいいの？？？

いい加減でした。。。

ガラムマサラ
カレーパウダー
ターメリック　
クミンシード
赤唐辛子

その上、このレシピの最後に、『日本のルーで味を整える』ってあったんですが
グルテンフリーで食事しなきゃいけない人には日本のルーは使えない！！！ので

カレーパウダーを買って代わりに使いました。

おお！！いい感じにできてきた～～～！
初めは微妙な味だと思いましたが、、色々調整して美味しくなってきました。

お米も、、、ジャスミンライスって水？？どれくらいの分量だろう、、、と思ってた所
友人が
『日本の炊飯器で普通に炊いた』と言っていたので
普通に炊飯器で完成！

クミンシードもインド料理レストランのようにちょっと入れてみました。
５合に小さじ１は少なすぎました。。。

でも、お米は上手に炊けました。

右上にちょっと写っているのが、
インドのフライパンでちょっと焼いて食べる、小麦薄焼きせんべい？（正式名称しらないので。。）のつける茶色いソースはTamarina 　と言う事を始めて知りました。

(小麦せんべい？の写真撮るの忘れました。。。）

このタマリナ？はレストランと同じソースでした！！！これこれ！！これが食べたかった～～～！
緑はMint と緑唐辛子のChutneyを混ぜて緑ソースを。

私は、茶色のTamarinaの方が好きです。

さすがに、ナンまでは作れず、、、
ナンは冷凍で勘弁してもらいました

でも、この冷凍ナン結構美味しいんですよね～。Deepってブランドだったかな。

Deepのマンゴージュースも、濃くって美味しい！！
ただ、糖分高いので飲み過ぎにはご注意を。

不安だったキーマーカレーでしたが、
ゲストの皆さん、美味しいと言ってくれ
カレーは多めに作ったのに、ほとんど完食～～～でした。

.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ　　たまには、本格的なカレーもいいね！

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