理由は前日にから揚げをして油がけっこう余ってしまったから。
頻繁に揚げ物はしないので少なめの油で揚げてるんだけど、うっかりたっぷり入れてしまったのです。
から揚げも久しぶりでうまかった。。
たっぷり揚げて翌日はから揚げ弁当を作ってあげようと思っていたのに、久しぶりだからか、子供たちも更に食べるようになったからか完売。
翌日スーパーにジャガイモを買いに走り、コロッケ作成。
のんのんもお手伝いしてくれた。
やっぱり揚げたてはおいしい。
サクッっていう。
海老とアボカドとペンネのサラダ。
あっさり味付けでおいしかった。
やはりコロッケはから揚げのようにバクバクと何個も食べれるものでもなく、でもこれもつい大量生産してしまった。
翌日みんなでコロッケ弁当、母のお昼もコロッケだ。
でもまだ少し余ってた。
連続三回コロッケはクレームがきそうだ。
こんなときはネット様。
ちょちょっと検索すると細かくしてフライパンで焼く。というのがあった。
これは簡単、これにしよう。
一度潰してから小麦粉をまぶして丸くして焼いた(本当は薄くカリカリに焼くとおいしいらしい)
ポン酢をつけて食べてみた。
あとは、タケノコとシメジの炊き込みごはん(ちょっと失敗)、コールスロー、ニラと麩のお吸い物。
つー坊はニラをよけつつ飲んでいた。
餃子に入ってるよ、いつもたくさん食べているよ、と教えてあげたけどダメだった・・・
