先日の我が家のお夕飯は、
・鶏もも肉の照り焼き
・切り干し大根の和え物
・ルッコラとトマトのサラダ
・茶碗蒸し
・わかめと春雨のスープ
・炊き込みご飯 でした
ひじき、油揚げとかを入れた炊き込みご飯を作りながら、どうしても茶碗蒸しを食べたくなった私。
旦那さまも茶碗蒸しが好きで、以前から食べたそうだったのですが、なかなか作っていなかったので、作ることに。
照り焼きに使うもも肉の一部を茶碗蒸しに使用し、生しいたけは高級すぎて手に入らないので、自宅にあったスライスされている干しいたけ。ちゃんと出汁も取り、戻し汁も使って、卵液を。
三つ葉とかがあれば、もっと茶碗蒸しらしく見えるのですが、残念
蒸し器がないので、レンジで作ってみたのですが、なかなか加減が難しくて・・・・。
旦那さまがずっと使っていたレンジで、ワット数とかを変える事が出来ないので、どのくらいチンすればいいのか・・・・。ひとつは、ちょっと崩れてしまったのですが、ひとつはそれなりにキレイな状態で仕上がりました。
出汁を多めにしていたので、レンジでチンし過ぎても固まり過ぎることはなく、プルプルでした
スプーンで茶碗蒸しをすくうと、中から出汁が出てきて
久しぶりに食べた茶碗蒸し。美味しくいただけました
もっと上手にレンジでチンできるように、また作ってみたいと思います
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