「カラフル」に楽しく作ってみました「フルカラー」です。「古い殻」を捨てて「振り
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ご存知、TTDIウェットマーケットです。ここは裏口側の外の駐車場。
１５分以内なら駐車料金は無料。以前は野菜だけ目的の買出しで
１５分以内だったが、肉仕入れなどの場合、１００％無理ですね。
マイケルさん、最近痩せてきましたね。気をつけて下さいよ。
着ているものと、ショートヘアーと、白髪がそう思わせちゃうの
かもしれないが・・・。先日、３枚肉を買ったとき、彼は盛んに
質問をする。「何に使うの？」と。
「クリスピーポークをやってみたいんだ」と言っても、聞いてない。
何度も「バクテ－を作るんだろ」と言う？。ハハ～ん、わかった。
骨付きスペアリブと豚バラ肉を同時に買ってるから、そう思った
のかもしれない。彼は、”マレーシア頭”になっている。
向かい側の肉屋さん。ここは”SAKURA豚”と言われている。
ローカルはこっちの肉屋さんに、ファンも多いみたい。知ってる
ローカルは、こっちだ。一番手前の小さな肉屋さんの親父は
客がいないと、周りがガヤガヤしてるのに平気で”寝ている”。
魚はここで・・・・いつも、こことは限らないけど。
鶏肉は、以前はここで・・・でも、TTDI、色が悪いので、最近は
スーパーで新鮮かつ肉の色の良いものを買う。朝市・夜市など
パサールでは絶対に買わない。ローカルは意外とパサールを
勧めるんだなぁこれが。
豚肉・鶏肉などローカルは新鮮だよと言うけど、パサールは
大体が色が悪いんだもの。いやだ。それにハエブンブンもある。
乾物はここで・・・よ～く目で確かめて、選んでから。
特に豆類は気をつけて。基本は、品物の回転の良いお店で。
野菜類はここで・・・以前はボランティアの関係で、ここで大量に
仕入れていたが、現在は、テスコに行く事になっている。テスコ
では朝早く行くと、その日のおすすめ野菜が安くなっているからだ。
ホームレスの皆に食べさせるためなんだが、１回RM５０以内の
予算らしい。例えば、キャベツ１５個、人参５本、生姜、ニンニクだ。
ローカルの仲間の依頼で、自分は仕入れと、４～５人を乗せる
専属のドライバーになってしまった。
こっちの八百屋さんも、種類が多いし、安いし・・・
この中華包丁・・重たそう・・・しかし、見ていても、かなり切れる。
バラ肉を買った。
スペアリブも買った。
ここの肉屋さんの素晴らしい所は、全種類、余計な脂は取り去り、
食せる部分が多くなるように、客の目の前で、カットしてくれる事だ。
・・・・ま、削った部分は、”ひき肉”に廻るんだがね・・１００％多分。
早速、スペアリブ煮込みを作ってみた。この時はコーラ煮。
TTDIの肉屋さんは、やはり安心だ。いつもお世話になっている。
スペアリブ記事は、また、後ほど・・・・。
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