「カラフル」に楽しく作ってみました「フルカラー」です。「古い殻」を捨てて「振り
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ふと、あるサイトで知った「缶ビールの美味しい飲み方」に
興味を持ちました。だって、自分はマレーシアに来てから
日本の「あからさま呑ん兵衛」から「１週間にビール１缶」の
「清く正しい呑んベえ」に変わったのです。病気じゃありません。
（ビールは何でもいいんですが、今回はTigerタイガーで”試し呑み”)
来馬してから、あまり炭酸を好まなくなったのです。むしろ、
氷入りの水割りリキュールみたいなのが好きになってきた。
ビールは１週間に１缶ですから、どうせ飲むなら美味しく
飲みたい・・・と思うのは、当然＆必然の成り行き。
そこで、「TV番組の、はなまる流」というか、そこに行きついた
ので実験をしたのです。そのご報告です。
やり方・・俗にいう美味しいと言われる「３度注ぎ」の方法。
その１：缶ビールと飲み口が円形のきれいなグラスを用意して、
一緒にして冷凍庫で冷やす５〜１０分。冷蔵庫がいいと思う方は
冷蔵庫。冷やし過ぎはよくないらしいから。泡が出ないし、本来
の味がわからなくなる・・・ん・・だって。
その２：プルトップをシュパッと開ける。
(他の方法は、プルトップを開けた後、缶切りでもう一か所穴を
開ける。そこから注ぐ方法・・）でも、今回は、最初の方法で。
その３：グラスの真ん中の、高い位置の上から底に落とすように
注ぐ。泡１００％になる・・これでOK.
その３：しばらく我慢。泡全部が、ビールと泡半々になった
ところまで待って、また、ゆっくり上まで継ぎ足す。
その４：今度はビールと泡がゆっくり６対４になったと
ころで(ビール６対アワ４)、もう一度ゆっくりビールを注いでいく。
すでに泡が盛り上がり、いい感じになってきた・・・ゾ。
これが、やっと、ビール６対泡４の画像かな。
慌てないで・・もう泡が、すでにうまそうに仕上がっている。
その５：その後、ビール７割対アワ３割の”黄金比”まで注ぐ。
その６：ハイ、出来上がり。
キリンビールのセミナー講師のＹｏｕｔｕｂｅもあり。下。
＜泡の役目など、ポイント・・・・＞
「３度注ぎ」で泡が２重に作られ、フタ代わりになるという。
炭酸が抜けるのを防止。きめ細かい泡で、口当たりがウメ〜と。
泡でふたをするため、味を落とさず、旨みを保つ働き・・かな。
「３度注ぎ」はドラフト生ビールのように泡を長く保つし、香りも
まろやか。中に封じ込めるみたいだ。１度注ぎは炭酸が強い感じ。
さて、じゃあ「３度注ぎ」が美味しいのどうなの？という話になる。
個人的感想は、”残念やってもやらなくても同じかな？”というところ。
ただ、泡がきめ細かく優しいので、やはり、美味いのかなぁ。
ただ、１度でもいいからやってみる価値があると思う。泡が
確かに生ビールのように、口当たりが良いため・・・
あわただしい中で、泡食うことなく、慌てることなく、泡たつ、この
淡い甘みのビールをあわよくば、美味しさ発見を合わせ持つ
この方法を是非お試しあれ・・・・・ということで。 あわわ・・。
下手なダジャレ、あきらめてください。
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