「カラフル」に楽しく作ってみました「フルカラー」です。「古い殻」を捨てて「振り
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このAmpangアンパンエリアのコリアンタウンと言われている
一角に、いつも利用している韓国冷凍食材店がある。この地域
には、他にもケーキ材料店、パン材料店、スーパーマーケット、
レストランなどが軒を並べている。
でも、最近は、あまり足が向かなくなった。
サンマをここで仕入れるのは4回目。自宅に大きめの冷凍庫が
あるとはいえ、1ケースとなるとかなり本数が多い。
素早い冷凍区分け必要。2人家族でも、何とか消化できている。
同じ店で6本くらいのジップロック風ラップなどで小分けして、
冷凍で売っているけど、買わないほうがいい。大体冷凍焼けを
おこしている。そして魚の周りに氷というか、霜がついているのは
オミットする事。
正直言って、こんなに多く買うと、いい加減飽きてくるけどね。
ローカルの人にも日本人友人にも分けてあげたりした。大体、
MM2Hの普通の日本人が、こんなにたくさんサンマを買わないって
・・・自分でもそう思う・・・汗、
、、、、。
ローカルの人は、この「サンマ」のことをあまり知らないみたいだ。
大体がこのような日本語付きの茶色いケースに入っている。
流通ルートなどについては、諸事情、詳しくないので書かない。
ついでに、衝動買いで、冷凍サバを買ってしまった。
2本入りで１本RM9.50・・・霜がついてる・・・これ失敗。
以前紹介した、両面フライパンだ。万能じゃないけど、もちろん、
油なんて一滴も要らないし、煙も出にくい。匂いもあまりなし。
難点もあるけど、やはりこのフライパン、好きだ。
同じサンマなのに、カメラのフラッシュを焚く焚かないで、
こうも、焼き色が違ってくるんだなぁ。
皮がパリッとした方が好きなので、”よく焼き”です。
サンマは、１ケースでも、毎回、買うたびに値上がりしてゆく。
３年前はRM125位だったものが、今ではRM140だ。66本
入りで1本の単価が、RM2.12・・(一匹65.72円）だね。
(3年前は、一匹1.89で56円位だった）(物価上昇、続く)
(その時の箱の状態で、55本から65本くらい入っている)
前回はホントに脂がのって美味しかったが、今回のは脂が
少ない。いいかわるいかは、分からない。どっちでもいいや。
マレーシアでサンマが食べられ、安く買えて(ケースの場合)、
丸々一本が庶民的に家庭で焼ける事自体に、感謝している。
(これから、何回かに分けて、サンマの料理集を書いていきます）
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