「カラフル」に楽しく作ってみました「フルカラー」です。「古い殻」を捨てて「振り
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華人系友人に、ボルネオ島のサラワク州出身の奥様がいて、
以前にお家に呼ばれ、「Sarawak Laksa(サラワク・ラクサ)」
を手作りでご馳走になったことを思い出しました。
ペナン・ラクサもそうですが、この手のスープは熱くしないのが
普通。個人的には、スープは熱々がいいんだが、マレーシア
・・そういうもんだから仕方がない。
店内の壁に貼ってあるサラワク州の踊りの様子。
見た目は、辛そうで普通だが、辛くない。左のチリソース
とライムを入れると、途端に味が引き立つ。
他は、あっさり系が多いけど、ここは、薄いカレー味が
入ってるようだ。スープがずっしりしている。
太めの錦糸卵がボリユームを引き出す。
Sarawak Laksa・・・RM7.80
Steamed Chicken Rice Drumstick・・・RM6.80
Roasted Chicken Rice Dramstick・・・RM6.80
下の写真・・う〜ん、安いなァ〜。
ただし、チキンライスのライスが、もう少し工夫が必要かも。
余談だけど、チキンライス美味いマズイが言われるが、サブ
であるライスをココナッツミルクの工夫で、目茶目茶美味しく
炊けば・・ちょっとチキンがまずくたってOKになっちゃうんだから。
そんなもん！チキンは”ある意味”そう変わらない。大事なのは
側についてくるチキンライスの”ライス”の方なんだから。
Chicken Roll・・・RM7.50
Sarawak Ketchup Mee・・・RM7.30
それに大きな海老が１匹入ってRM19.80に。。
＜＜Farm House Kitchen＞＞
30-1,PJU 8/5G, Bandar Perdana, Klang Vally P・J
KL周辺に、ここ入れて５店舗あるらしい。そういえば、
パビリオンのFood Republicにもあったようだ。
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