ここからのつづき
夕食はこちらのお店でいただきました。
太和殿
電話：04-2315-1515
住所：台中市文心路三段123號
営業時間：12:00pm~02:00am
麻辣火鍋（辛い鍋）の専門店です。
半分は辛いスープ、半分は辛くないスープです。
たれは、お酢やお醤油、油、にんにくのすりおろし、ねぎなどを好きな様に調合して作ります。
この「沙茶」というのが気に入りました。
かつおぶしは入っていると思うんだけど、、、スーパーでも売っているそうなので今度買ってみようと思います。
調べてみたら次のようなものだそうです。
「沙茶醤（サーチャジャン）は、蝦醤（シヤジャン）、やしの実、五香粉、砂糖などをピーナッツ油で炒めた調味料で、マレーシアから中国へ伝来した調味料と言われています。
沙茶醤は、炒めいため物やビーフンの味つけ、焼き肉やなべ物のたれに使います。」
以上調味料辞典より
具はお肉やお豆腐、血を固めた物など色々。
野菜もたくさんいただきました。
ちなみに台湾で「てんぷら」と言えばこれです。
私は「さつまあげ」だと思うのですが、、、甘めです。
台中の旅、とっても楽しめました(^O^)/
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