ここはバリ島のやや斜め北にあるKintamani(キンタマーニ)と
いう地域の高原道路にあるレストラン。そこでのインドネシア料理
のビュッフェです。ランチタイムの食べ放題。スバンジャヤ近くの
大学内のレストランのオーナーに友人がいる。その彼の彼女が
インドネシア出身なのだ。そのレストランにバリ料理と言うことで
以前にパーティに招待されて食べたことあるけど、こんなに多く
の種類はなかったな。
このビューを求めて、超有名な地域。多分全員が行くでしょう。
インドネシアには多彩な民族が住んでいるという。だから、料理も
その数だけ多いといわれている。島によっても違うんだろうな。
料理メニューは、マレーシアとほとんど同じだと思うけど、材料
の後に調理法を付け加えるよね。(マレーシア語とスペルが多少
違うけど）。
例えば「ナシ・ゴレン」は「炒め飯」ということで「炒飯」なわけだ。
＊nasi・・ナシ=ご飯 ＊goreng・・ゴレン=焼いた、揚げた
＊mie・・・ミー＝麺 ＊kukus・・ククス=蒸した
＊ayam・・アヤン=鶏 ＋ ＊bakar・・バカール=直火で焼いた
＊ikan・・イカン=魚 ＊rebus・・ルブス=煮た、ゆでた
＊sapi・・サピ=牛
＊udang・・ウダン=エビ
レストランと山の風景が合わないな。違います、下を見てもらえれば・・・
写真に手すりが見えて、初めて、ここがKintamani(キンタマーニ)
でGunung Batur（バトゥール山)が見え、湖のDanau Batur
（バトゥール湖)の一望の場所だと分かります。見晴らしのいい席が
やっととれましたぞ。
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