Kuchai LamaクチャイラマにあるDimSumYumCha (飲茶）のお店。
「CHI HAO DIAN」という名前だ。しかも、あのNSKの真ん前にある。
以前に、NSKがオープンしたころ、近くでランチを探した。この下の商店街も
探索したんだけど、見過ごしていた。この一角は土地が低くパッとこなかった
感じがしてたから。ちょっとわかりにくいエリアかも。
今回、ここは、うまいもの探索マンのご夫婦に教えていただいた。
店内の壁のガラスの額縁には、可愛いチャイニーズ服や、漢字をいっぱい書き
添えた扇なども飾ってある。店内の作りは、ひまなとき、忙しい時を使い分ける
ようにテーブルや席などをうまく設計配置しているような気がした。厨房は
客席を一望出来るところと、完全に厨房内にと、２つあった。作業動線を考えた
のだろうかな。
美味しそうなのを選んで食べた。
Wasabi Dragon rolls ３個でRM5.90
Wakame Crabsticks Rolls ３個でRM5.00
ワサビドラゴンロール・・・ワサビソースというか、溶いたもので食べる。
Siew LongBao、いわゆる「小龍包」。いつも思うけど、この中の熱いスープが
非常に大事であり、アッチッチとなって、皮が破れては元も子もないはず。
今回もそうだった。大体３個入りなので、出来れば、１っ個１っ個レンゲに入れて
形よく供した方がいいなと思う。そうしたら、皮が薄くても厚くても破れず、
ハッピーな気分に。小龍包はスープの味で決まるようなもの。
ここで残念だったのは、破れてスープが底を通ってテーブルに流れたこと。
原因はわかっている。底の敷いた紙に小龍包がくっついていたからだ。箸で
つまんだら破れてしまった。２個ともね。今度行った時に、そうっと提言しようかな。
そう言いながら、他の違う飲茶の店では、１個ずつレンゲを使ってるところもあるが
レンゲを入れながら蒸しているため、レンゲそのものに汁が流れ、その汁がレンゲ
の中で固まっていて、色もおいしくない〜という逆の経験もあったっけ。
(余計なことですが・・・）。
自分は、どこでも、この下の大根モチを注文するんだ。それで判断しちゃう。勝手
だけど。・・・・ここのはピリッと辛みも効いて、量もあるし、美味しかったよ。
話のネタに、注文した一番高いヤツだ。Special DumplingKing. Rm15.00
スープが熱々、アツアツ、大きい。形もアイデアも大変面白いと思う。
Fish Cakes RM4.80
Loh Mai Kai アワビともち米・・・RM5.30
下は友人が以前来店の時にもらった割引券だそうだ。これを今回出して１５％の
割引をしてもらおう・・と。自分はてっきり、単なるチラシかと思っていた。
立派で、大きくて、内容豊富。そして日本語だったから、尚ビックリ。
こういう割引券だったら客もなくさないはず。再来店につなぐにはいいアイデア
だと思う。この店、ただ者じゃないね。いいと思います。
他と比べて、値段はちょっと高めの設定だが、いろんなところに創意工夫が
見受けられた。
(サービス券が湯飲み茶わんと比べて大きいでしょ)
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