悪いことだけじゃなく、良いこともいっぱいある。現実を見たくないことも
あるけど、避けて通れないこともある。夢ばかり追うのも理想だが、その狭間
で・・・・食品の虫さんとの戦いが今日もある。
前回は「豆」の管理の仕方だった。・・・・・その続き・・・・ 「粉」について
結論からいうと、退治は大変難しい・・捨てるしかない。増やさないことだと思う。
粉に至っては、これまた大変だ。山っ気をおこし、マレーシアでお菓子とかいろいろ
作りたいと思い、日本から買ってきた粉連中を使い切らず、やはり捨てる羽目に
なったことがある。袋の外観とか中身に変化が。蓋をし、冷蔵庫保存がいいと
言われてるし、自分もそう思うけど。・・・だが、冷蔵庫内も保存スペースに限度が
あるよね。
＜＜注意点・・・・＞＞
１、海外では「パンケーキシンドローム」と呼ばれ、Ｄａｎｉの繁殖した粉で作った
物を食べると、アレルギー反応を起こす。
２、このダニアレルゲンは加熱してもやられないらしい。ヤツは強い。
３、常温で保存している粉にはほとんどDaniが混入の危険性ありと思った
ほうがいいらしい。常温していたものを冷蔵庫にしまっても、Ｄａｎｉさんは
冬眠状態に入るだけの事。特に長い期間の常温放置した粉は捨てるべき。
４、特に、危険なのが、ホットケーキ粉・お好み焼き粉・たこ焼き粉・ピザだって。
家庭では小麦粉より意外と長く保存される場合があるのと、旨みエキスや
アミノ酸、味付けがされているためでやはり「彼ら」にも美味しいのでしょう。
開封後、常温長期保存の粉、特に、味付きの粉やパン粉、砂糖やチョコレート
などにも気をつけたい。
＜＜では･･･対策は？＞＞
１、とにかく、保存のポイントは、使ったら、ジップロックなどで封をし、透明の
タッパなどに入れ、冷蔵庫がいい。常温放置は、もうＤａｎｉさんの格好の
お家になる。封を切ったその時からＤａｎｉさんが、ノコノコ粉を求めて
歩いて登って入って行くらしいから。
２、冷蔵庫はもう一杯･･･だよね。今度は冷蔵庫内整理が必要。庫内の縦横の
寸法を計り、ダイソーで、透明タッパウェアーを購入、少な目量のタッパと
粉の量1袋が入る量のタッパと分けて整理する。
３、冷蔵庫内には、丸いタッパより四角の方が整理がつくが、冷気の通り道を
確保する必要があるね。
４、各タッパに、商品名と買った日付け＆賞味期限などを貼っておくと安〜ン心。
５、出すときは、湿気がついていたらふき取ること。特に蓋だ。
（冷蔵庫にしまう時は、蓋をして中に湿気を与えない事。洗濯ばさみは簡単なの
で便宜上している。常温放置しないのであればOK。タッパに粉の袋のまま入れる
のと、袋から出して移す方法２つあり、減り具合で大きさを使い分けられればいい）
下のように、期限切れなどの場合に多く見られる現象は、中の空気が抜けて真空
状態に。決していいことじゃなく、使うのはやめた方がいいと思う。不思議なのは
手に持つと袋に湿気があってベタベタしているんだ。気候のせいなのかな〜
よくわからない。悔しがっている、食品を無駄にしている自分がいる。反省猿。
結論は出来れば冷蔵保存、そして早く使い切ることだと思った・・・
分かっているのに度々失敗する自分でした。
こんなブログです、いつもお読み下さり、励みになっております。ありがとうございます。
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もう１ツ、体調？いい時、おヒマな時にドア・トントンしてみて下さい。
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