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NYONYA,アリババ45人と時事馬場35人。

 

ニョニャ料理について考察です、きょうは。 (時事馬場)・・・自分の造語です。

ニョニャは奥様という意味で、中国語では「娘惹」。同じ”ハチュ音”らしい。

アリババ45人の盗賊じゃなくってジジババ(時事馬場)35人の善人な

マレーシアンバス巡り記・・・続いてます。

前にも書いたように、KLに住んでいるマレーシア人でも、ペナンの事をよく知って

いる方達がいる。どうして?と聞くと、親、兄弟がペナンに住んでいたり、自分の

妻、又は夫がペナン出身だったり、自分自身がペナンで子供のころ育ったり・・・

または同じマレーシアの国なので、日本でいえば東京と大阪を行き来する感じで、

幾度かミニ旅をしているとか・・・当然ですマレーシア人でもいろいろです。

 

そういう中で、彼らが企画した時事馬場バスツアーに日本人2人の便乗だ。襲わ

れることはない?皆優しい多民族マレーシア人だもの。自分達も多民族の一部。

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ちなみに、なんで造語の「時事」「馬場」を言いたくなったか?「時事」は「男」だ。

歳取っても、男の目は世界に向けられていたり、今の社会情勢時事が気になる

よね。男っていくつになっても夢を見たり先を見ようとする・・・。

「馬場」は「女」だ。歳取っても、男をさておいて馬のように走り去ってゆく人が

いたり縁の下の力持ちがいたりする。「場」というのは、キッチンだったり、場所だ。

女は、目に見える現実事柄に目がゆく。女性は現実主義だからね。そんなニュアンス

で思いついた・・・たぶん初めての造語です。

・・・・・・つまらないです、忘れてください。

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ここは、たぶん、とっておきのお店だったのではないかと思った。ニョニャ料理の

店に連れて行ってくれた。35人が一度に入ってしまう。予約してあったみたい。 

普通の民家のような作りの店舗だ。店頭に車が3重駐車、入り口が見えない。

ここでディナーだ。はっきり言ってすべてが美味い。

ニョニャ料理はKLでも、もちろん食べられるけど、プラナカンの歴史からしても

シンガポール、マラッカとこのペナンのニョニャ料理・・・素朴な中に重みあり。

 

 

 

 

 

ニョニャ料理はマレー人の文化と中国人の血縁関係の融合と共に、文化も融合

して、その中で、マラッカやペナンで生まれた中国系の主婦が作る両国の混合

した料理だ。

例えば、特徴は、普通、マレー人はサテーというと、チキン(&マトン)しか使わ

ないが、ニョニャ料理となると、混合ゆえ、サテーに豚肉(マレー語で豚をバビと

いう)を使った「サテーバビ」などは一番はっきり融合料理したものだと思う。

 (店内は、キレイだ。壁にはプラナカン、ニョニャ文化の歴史が感じられる)

ペナン料理が美味しいといわれる由縁だね。

思うにこの名刺、デザイン・文字・配置・色・すべて最高だ。こういうの好きです。

MAMA'S  NYONYA CUISINE

営業時間:11:30am〜2:30pm & 6:30pm〜10:00pm. 月曜日定休。

31−D,Abu Siti Lane, 10400 Penang.

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マレーシア発見・再発見、快傑ハリマオに会いに来た

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シニアシチズン、マレーシア移住を試み、何とか慣れたけど、四苦八苦、七転五起き二挫折かな。それでも前向きセカンドホーマー。マレーシア情報・クアラルンプール情報・日頃の生活探訪徒然草。

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