ペナンに恒例？の２泊３日バス旅行に行ってきた。ローカルのチャイニーズ系
２８人と、自分達日本人２人、計３０人。この旅行記、ハプニングあり、中々編集が
終わらない。その取りまとめの中で、途中立ち寄ったイポーの有名な
「イポー塩チキンの記事」だけ、きょうは進む、食欲も進む。
見るからに、中国風でしょ。真っ赤が好きなんです。ご存知、マレーシアは
多民族国家。中国人といっても、チャイニーズ系マレーシア人がほとんどなの
です。中国の欠点は欠点とし、中国の良いところは一杯吸収しているマレーシア人。
この塩チキンだって、素晴らしい料理だ。
ちなみに、最初、一箱Rm22と言われたがすぐにRm17と直された。安いな〜。
さすが、華人系マレーシア人、バスの中から携帯で、お店に電話注文していた。
バス乗員全員３０個以上注文したからかな〜？交渉は華人系、その辺わからない。
さて、オープンといきます。このように紙に包まれ、焦げ跡の痕跡。旨さの匂い！
以前に、魚を丸々一匹使って、塩釜焼に挑戦したけど、無残に失敗に終わったこと
があった。華人系から、塩チキンの作り方やり方を英語で聞いてはいるのだが、
自分はよく理解してない。スチームとベークドを両方言うので、混乱する。自分の
考えは、この両方を合わせたものだと思っている。
買ったときは、箱の底が触れないくらい「アッチアッチ」。常温で冷める。
食べるときは、電子レンジ、少しチンすればいいよね。
いつもの皿に、自分なりにア・・レンジ！！
イポーの塩チキンはうまいの一言。脂は程よく落ち、ハーブ塩がホントにじんわり
浸みこんでいて絶品だね！！個人的に、ローストチキンより絶対いい。ちなみに、
バス内の華人系２８人のうち２８人買ったわけで、我々日本人２人負けてられな
かった。こっちだって買うぞ！ということで買って正解でした。
初めてじゃありません。今回で、イポー塩チキン食４回目です。
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