大成功！！

日本では簡単に手に入る塩鮭・・・・海外ではそんなもの売ってないので、以前も一度作ってみた塩鮭作り、その時は、何となく鮭に塩をつけてるよね・・・という感じで、塩鮭という感じではありませんでした。 ということで、再チャレンジということで、今回は違う方法で作ってみました
前回は 買ってきた生鮭にお酒と塩を振り掛けて、１時間くらい置いてから、水気をふき取って、ラップして、保存。という方法でした。
今回も愛用のクックパッドを活用し、参考にさせていただきました。 今回は、買ってきた生鮭を、海水よりも濃い塩分濃度の食塩水（５００CCの水に２０ｇの塩を入れました）に鮭を入れて、冷蔵庫で３日間。 その後、水気を拭いて、ラップして、すぐ使わない場合は冷凍庫へ。
ということで、昨日、冷凍庫から鮭を出して、フライパンで焼いてみました 「できるかな、できるかな、できるかなぁ～」と思いながら・・・・


鮭だけの写真を撮りそびれてしまったのですが
昨日のお夕飯は 鶏肉の煮物 焼きナス キャベツと人参のピリ辛炒め 塩鮭
塩鮭、焼き具合も成功で、皮もパリっと焼けて、味も大成功でした。 これまで作った鮭は、「塩鮭じゃないよ」と言ってあまり食べなかった旦那さま。 昨日の鮭は、しっかりとご飯と一緒に食べてくれました～ ご飯も、昨日は日本から届いた荷物に入っていた雑穀を混ぜて炊いたので、美味しかったです。
鮭がお安いときは、まとめ買いして、塩鮭にして保存しておくと、１品足りないときとか、お握り作るときとかに使えて便利だなぁって思いました

↓アクセスランキングに参加しています。ポチッとクリックお願いします

にほんブログ村

続きを読む