São Pauloで20年以上続いている
人気のブラジル料理レストラン「Tordesilhas」は
広いブラジル全土のあらゆる料理が
São Paulo生まれの女性シェフMara Salles氏の
繊細で上品な味付けで楽しめるのが魅力
アフリカ料理の代表クスクスと
マンジョッカ（タピオカ）をベースに
ポルトガル料理のバカリャウ（干し鱈）や
トマトなどの野菜をミックスした
クスクスのSão Paulo風サラダ。
移民の国ブラジルならではのこの前菜は
今まで食べた中で断～然～1番に美味しく
お店のおススメ"Tutu a mineira"は
骨付き豚バラをこんがりオーブンで焼いたものに
ケールの葉、卵、豚の脂をこんがり揚げたTorresminho、
そしてフェジョンペーストとブラジル米。
一見、どこでも食べられる普通～のブラジルご飯だけど
一品一品どれもアッサリ＆味のバランスも絶妙でウ・マ・シ
彼がオーダーしたランチメニューの
鶏のささみ焼きと根菜とパウミット（ヤシの芽）のリゾットも
見かけはヤヤ地味だけど
焼き加減もお味もさすがプロの技！って感じで
大変美味しゅうございました
そしてブラジルのパイナップルは
ほとんど酸味がなくて甘みが濃くて
日本でパイナップルがあまり得意でなかった花子家が
ブラジルに来て好きになった食べ物の1つ。
そしてパイナップルと言えば付け合せはやっぱり「ミント」。
ブラジルで定番の
ミントとパイナップルのジュース
「suco de abacaxi com hortelã（スーコ・ヂ・アバカシ・コン・オルテラオン）」は
スッキリした味わいでこれまた
ブラジルに来て初めて出会った味。
（まだお試しではない方は是非一度お試しあれ～）
ムケッカをはじめ他のお料理もデザートも
おススメの品がい～っぱいのブラジル料理のお店です
ところで。
一昨日の1泊2日の小旅行で
ややお疲れ気味の花ちゃんは
めずらしく目ヤニが出ていて
まだ元気一杯とは言えないのだけれど
食欲だけは衰えていないのが何ともスバラシイ
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