ブラジルの普通のスーパーマーケットでは、
牛肉ならば、いろいろな部位（尻尾やタンや一部内臓も）が、
大きな塊りや角切りやステーキ用にスライスされたもの、そしてミンチも…
と、様々なかたちでパックに入ったものが用意されています。
豚肉はバリエーションが少ないのが残念なところで、
基本的に、もも、フィレ、バラ肉あたりの部位がブロックで売られているくらいで、
＊とんかつ用くらいの厚切りなら少しあります。
「豚ミンチ」はありませんし
＊お肉屋さんにお願いしても、通常やってくれません。ミンサーに豚肉が着いてしまうのがイヤだからとか…
「薄切り」も「こま肉」ももちろんありません。
でも、薄切りがないのは牛肉も一緒・・・。
ですので、ちょっとした和食にあると便利な薄切り肉は、
日本食材のお店で冷凍になっているものを買い求めます。
こちらは、豚バラ肉の薄切り。
１枚ずつくるんと丸められて凍っているので、小分けに使いやすくて便利。
お値段はというと、500g入で750円くらいでした。
取扱店が少なくてレアな割に、意外とお手頃ですよね！
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