本日。。。二本目の日記です。。。
台湾の餃子の皮は。。。
安いし美味しい。。。。けど。。。ちょっと日本のよりは「厚み」があってもっちりしています
そう
だって「水餃子」の文化ですもの
我が家では。。。。餃子はもっぱら「手作り」です
そして。。。夫婦共に「焼き」が好きです
にんにくをどっさり入れます（笑）
市場などで買ったりお店で買った方が安いのは判っていますが。。。やっぱり「手作り」デス
餃子の皮は市場で買います
だいたい。。。（数えてはないけど）
一袋60枚くらい入ってるんじゃないかな
で。。。お値段は25元
コレを一袋買っても。。。一度に作る数がおおよそ。。。50個くらいなので
いつも余っちゃいます
エビを擦り潰して枝豆とかを一緒に包んで揚げたりもしましたが
厚みのある皮なので。。。冷えると皮が硬くなり食べ辛いと言うのが難点でした
チーズも同様で。。。アツアツは美味しいのですが
冷えると。。。皮が硬くなり食べ辛くなります
それで。。。最近よく作るのが
「餃子の皮ピザ」です
もっちり感のある。。。この餃子の皮に
ちょこっとケチャップを乗せて
薄くスライスした玉ねぎ。。。トマト。。。ベーコンやソーセージ
あればピーマンなども乗せると色がキレイです
最後に「チーズ」を乗せて
うちでは「フライパン」にオリーブオイルを引き乗せて焼きます
（フライパンは温めずに材料を乗せてくださいね）
上からも少し。。。オリーブオイルを垂らして
蓋をして。。しばらくすると。。。。
下はカリッと。。。。上はもちっとした簡単「餃子の皮ピザ」の出来あがり
あ～～～でもこの時は失敗。。。。
だって一枚で作ったのはいいけれど。。。。食べる時大変（笑）でした
ほうばって。。。食べて「美味しい」けど。。。手がべちゃべちゃになりました（笑）
いつかのお昼ゴハン
「フレンチメープルトースト」と「餃子の皮ピザ」
今度は一枚づつにトッピングしたので
「おしとやか」にいただく事が出来ました（笑）
コレ。。。。ビールやワインにも合います（結局。。。酒かいっ（笑））
ホットプレートでも簡単に出来ると思うし
オーブントースターでも簡単に出来ます
マヨネーズやコーンを乗せても美味しいと思います
オーブントースターの時には「オーブン皿」を使うか。。。アルミを敷いた方がいいです
余った物も活用して。。。食卓が華やかになると。。。嬉しくなります
しいたけ。。。取りに走って
きました
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