今日も暖かい、良いお天気のバンクーバーでした。
時々豆乳を買うのですが、２リットルボトルなので、いつも使い切るのが大変です。そこで、豆乳をたっぷり使ったシチューを作りました。
野菜もたっぷり入ってとてもヘルシー。
作り方は、好みの野菜や肉（今回は、鶏肉、ブロッコリー、ミニ人参、じゃがいも、玉葱、ベルペッパーを入れました）を少し小さめに切って少なめの水でゆでます。やわらかくなったらコンソメを入れ、豆乳をたっぷり。こしょうをふって出来上がり。美味しかったです。
次は豆乳マフィンを作ろうかな。。。
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