ずっ～～と気になっていたかぼちゃ
買っちゃいました
日本でよく見ていたかぼちゃって、外側は緑で、中身がオレンジだったよな・・・・。外側が緑のかぼちゃもあったのですが、なんか形がイメージしているかぼちゃの形ではなかったので、今回は、見た目がイメージ通りのかぼちゃを選択
再来週には会社の方のお家の近くで行われるハロウィンのお祭りに招待されているので、何か手土産を持っていこうと思っていて、かぼちゃマフィンを作る予定だったのですが、その前にもお友達のお家にお泊りに行くので、手土産にするために早速作ってみました
実は、わたくし、丸のかぼちゃを身近で見るの初めて
いつも既に調理された形で出てくるので、ドキドキしながらかぼちゃに包丁を
なんかメロンのように、中から綿やら種やらが出てきて、キレイに取り除き、レンジで柔らかくし、フードプロセッサーで牛乳と混ぜてペースト状に
その後、普通のマフィン作りの要領で
膨らまない・・・という悲しい出来事は困るので、ホットケーキミックスを使い
パウンドケーキよりも焼き時間が短く、あっという間に完成です
かぼちゃの種を上に散らして、お子様用にはチョコチップも散らしてみました
思っていたよりもかぼちゃの香りがしっかりして、ハロウィンにはちょうどのお菓子になりました
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