ガストロノミーに挑戦

“ガストロノミー”とは、、文化と料理の関係を考察することをいう。日本では美食術、美食学とも訳される。美味しく料理を調理して食べることだけを指すものと、誤って理解されることもあるが、これらは分野の一部にすぎない。ガストロノミーとは、料理を中心として、様々な文化的要素で構成される。（フリー百科事典　ウィキペディア　より一部抜粋) いきなり、ガストロノミーの定義を述べたが、最近息子が色々お手伝いをしてくれるようになった。最初は食器をテーブルまで運び、ナイフやフォークを並べるだけだったが、昨日は夕食を作る私の横に踏み台を持ってきて、卵をボールに割り、混ぜてくれた。続いてもやしを洗ってくれた。最後は調理台をスポンジで拭いてくれた。特に頼んでもないのにすごい(←親ばか）今行っている保育園では、誰かの誕生日の時にクラスのみんなでケーキを作って食べる。誕生日には保育園から指示された材料を親が持って行き、それで作るらしい。だから家の子も何度もケーキを焼いているようだ。ただ作って食べるだけではなく、ちゃんと後片付けなどもみんなでやるのだろう。まるで「様々な文化的要素で構成される」ガストロノミーのようだ！（←これも親ばか？）最近、私の頭の中にはガストロノミーという言葉がぐるぐる回っている。先日、イエールで開催されたサロン・ド・ガストロノミーに行って以来だ。ここで、超久しぶりに知り合いのレストラン・オーナーシェフと奥様に会った。私達が行った時にちょうど料理のデモンストレーションをされていた。久々の美味しそうな料理と素敵な盛り付け、テーブルセッティングに心が跳ねたのは言うまでもないだって、子供が生まれて以来、彼のレストランに行っていないので約3年近くぶり。食べたいのはもちろん、こういうのを見ると自分でも真似したくなる。が、最近の私の料理キーワードは、すばやく出来る＆簡単なのだ。オシャレな料理とは程遠くなってしまっている…… 「すばやく出来る＆簡単」に「美」という文字を加えたいなあ……とデモンストレーションを見ながら思った次第。それにはセンスも必要だ。料理教室に行ってみようかな?! なんでも、当シェフのレストランでは料理教室も開催している。息子もお手伝いできるほど大きくなってきたし、本格フランス料理を習いに行こうかな料理教室は土曜日の午前中。定員5名までとのこと。料理教室で習うメニューは随時更新するとのことです。南仏でのバカンスついでに、フランス料理を習いたい方はぜひお試しあれ。ちなみに今募集中の教室は 3月17日：フォアグラ料理 3月24日：魚料理 4月14日：甲殻類(えび・カニなど）をつかった料理 5月12日：レストランデザート 5月19日：魚料理より詳しい情報はココをクリックして下さい。申し込みのお手伝いが必要な方は、遠慮なくご連絡下さいね ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ フランス旅行＆南フランスでの生活を味わえるホームステイをしませんか？我が家では、常時日本人の皆さまのホームステイを募集しています。南仏での生活を体験してみたい方、息子（２歳）に日本語で話しかけてくださる方、私と日本語会話をしていただける方、夫とはフランス語会話を頑張っていただける方など、お待ちしています。宿泊のご予約、空き状況や料金についてなど、お気軽に ils.campus@orange.fr へEメールにてお問い合わせ下さい。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※