皆さん、こんばんわ
今日も夕方は激しい雨が降りました
雷もゴロゴロ・・・
主人の出張3日目
今晩のご飯は
タイのグリーンカリー
主人が苦手な食べ物は、出張で居ない間に作って食すべし！
初挑戦です
と言ってもね
ペーストが売ってるから
煮込むだけなんです
ガーニーのコールドストレイジに売っているグリーンカリーのペーストとココナッツミルク
作り方も英語と中国語で書いてあります。英語が出来ないきゆさんでも分ります。
作り方はとっても簡単
お鍋にペーストとココナッツミルクとお水を入れて煮込みます。
そこに、チキンやお野菜を入れるだけ
今日は、お野菜も冷蔵庫のお掃除と思って
にんじん・じゃがいも・タマネギ・大根を入れました。
じゃがいもは、レンジで加熱をすれば煮込む時間も短時間でOK
チキンは、きゆさんだけなので冷凍してあった
ささ身を使用
海老も冷凍してあったのでついでに使用
ささ身と海老は、塩･コショウをたっぷりと
料理酒とおろしショウガで下味をつけて
てんぷら粉と片栗粉をまぶしてフライにします
お野菜も、フライパンでさっと炒めて
お鍋に投入
独り分にしては、大量に出来上がったので
コンド内の同じ会社のお友だちへおすそ分けしました
ある意味・・・
毒味のようで申し訳ないです・・・
独り飯なのでカレーと漬物だけ・・・
グリーンカリー・・・辛いけどココナッツミルクでコクがあるね～
これはハマります
主人が晩ご飯不要の時にまた作ろう
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