COZZE（コッツェ）

旦那さまの出張もあったりということで、毎週イタリアに行っている我が家。先週も週末から水曜日まで旅行+出張で車でイタリアに。
車で旅行に行くといいことのひとつは、気にせずに食材とかを買ってこられること
今回も、戻ってくる最後の日に、イタリアのスーパーに行き、野菜とか果物とかお肉などなどを買ってきました。ユーロ安ということもあるのか、スイスのスーパーで買うよりも、お肉なんてとっても安くて、ビックリクーラーBoxがあったら、もっとたくさん買いたかったのですが

そんなスーパーのお買い物で買ってきたもののひとつが、タイトルにあるCozze(コッツェ）
Cozze（コッツェ)とは、　イタリア語でムール貝

真空パックになって売られていたムール貝を購入。
セールになっていたこともあり、１キロ入ってる１パックで€４弱
早速、昨日のお夕飯にムール貝を

今まで、ムール貝、食べたことはあるのですが、調理したことはなく、調べてみたら、『貝をよく洗う』ということろから始めるようで・・・・・
水を出しながら、必死にたわしでムール貝をゴシゴシ１キロの貝をひとつずつ洗うのは、思ったよりも大変で
その後、塩水につけて、砂抜きしてみたり。

シンプルにワイン蒸しにすることにしたのですが、一緒にイタリアで買ってきた玉ねぎ、マッシュルーム一緒にして

　　
イタリア産のイタリアンパセリを添えて、レモンも添えて
ときどき、アサリやしじみだと火を通しても開かない貝があるのですが、１キロ入っていたムール貝、全ての貝が開いていて、ビックリ
初ムール貝のワイン蒸しでしたが、とっても美味しかった～ムール貝もぷっくりしていて美味しかったのですが、旦那さまは一緒に入れたマッシュルームがスープを吸い、とても美味しかったようで、お気に入りでした。
安い＆使いかけのワインで作ったにも関わらず、ムール貝のエキスが出たスープがとっても美味しい旦那さまは、ご飯にかけて食べていました

たっぷり作ったので、スープも余り、「リゾットにすると美味しいんじゃない」と旦那さまのご意見で、今日の夜はリゾットにすることに