空豆をたっぷりもらった5月に作ってみた豆板醤。
半年ほど寝かすというので、キッチンの奥に放置。
先月思い出して出してみました。
なんかつぶつぶあるし熟成されているのかなあ。
味見せずにまた奥の方にしまいました。
その後。
また出してみました。
もう熟成されているはず。
じゃん。
ラップをぎゅうぎゅうに入れて空気は抜いてたけど、黒っぽい。
でも、いい感じに出来上がってるような。
初めて作ったので分からない
炒飯に使ってみました。
が、よくわからない。
少ししか入れてなし〜
豆板醤をしっかり味わえる料理ってなんだろう。
この豆板醤はちゃんとできているのだろうか〜？
