逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
嬉し、男我流ですけど「キンパ」と「キンパ風おにぎり寿司」「太巻き寿司」やってみた。
韓国料理の「キンパ」を作ろうかと思い結局は日本の太巻き寿司に
なった。だって日本の場合、寿司飯で「寿司」になりキンパは酢が
入らないので「巻きおにぎり」だ。ならば今回は寿司の方が良いと。
ところで「キンパ」とは？
ご飯を海苔で巻いた日本来の朝鮮料理で、元々は「ノリマキ」と
呼ばれていたそうな。韓国ではあまりにポピュラー料理ですよね。
・・マレーシア人達と釜山に行った時に食べたっけ。
・・・・キムは「海苔」の意味で、パプは「ご飯」の意味。
オヤジの解釈・・キムさんがパブで食べるおにぎり？じゃないの。
キンパは、ご飯や具材をゴマ風味で仕上げ、生魚はほとんど使わず、
味付けした牛肉など野菜も入り、切り口が綺麗になります。それは
日本の巻きずしも同じです。・・・マレーシア在住時に度々作った
「飾り寿司・祭り寿司」が懐かしい。飾り寿司はもっと綺麗だった。
先日この「恵方巻き」を作ったけど太巻き寿司と同じようなもの。
下記は、、、、今回も同じような作り方で行きます・・・・・
注：一個の切り口のご飯の量が多いのは、ご飯を炊いてそれを等分
に分けた時に1本が200gになったため。具材は同じでもご飯の量を
少なくすれば、中身の具材が多く見えることになる。
左下のハート型の器の中身は、「自家製キムチ」です。
・・・同じ「おにぎり寿司」ですが、「切り方」を変えてみた。
自家製「キンパ風おにぎり寿司」とでも言いましょうか、、、、
男我流ですけど、その「キンパ風おにぎり寿司」を作ってみた。
最後に「丸切り」を「縦切り」にしたけど、それも面白いかなと。
有難うございます励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。
参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
