インドのカッテージチーズ「パニール」(wiki)を作ってみました。
材料は牛乳とレモン
牛乳をお鍋に入れて沸騰し始めたら火を弱め、
レモンをしぼり入れるとすぐに分離し始めるはずが、いつまで経っても分離しない。。。
レモンが足りなかったようです。
一旦火を止め、近くの果物屋さんでレモンを再調達。
再度しぼったらすぐに分離し始めました。
分離したら火を止め、布で漉し、
更に水気を切ります。
お鍋の中にお水を入れて重しにしました。
サイコロ状にカットして出来上がり♪
カレーなどに入れていただきます（普通のチーズと違って溶けません）
インドサラダも作って、
お家でインドディナー♪
カレーは、台湾にあるインド食材店から購入したレトルトです。
余ったパニールは、翌日ハチミツをかけていただきました♪
1クリックお願いします
海外赴任時に必要な予防接種や健康診断が可能な全国のクリニックを紹介しております。
