3月20日の出来事。
この記事を書きながら、猛烈にプロフが食べたくなる
ウズベキスタンに帰ったら、食べに行こう。
この日は良い天気✨早くも初夏な気候のウズベキスタン。
わざわざ1時間くらい歩いてお昼ご飯を食べに行きました。
定期的にプロフ食べたい病になる私。
今回は8年くらい前にウズベキスタンに住んでいらした方のブログで紹介されていたジギルプロフのお店へ。
その頃も大人気のお店だったらしいですが、今日行ったらテラス席も店内もほぼ満席大繁盛のお店のようです。メニューはジギルプロフのみ。
ジギルプロフとは、亜麻仁油で炊いたプロフ。主にサマルカンドで食べられるらしいですが、身体に良いプロフとして知られているらしいです。
茶色く、なんとなく日本の炊き込みご飯的なお味日本人は絶対好きだと思います。
付け合わせで出てきたピクルスと、ディルと赤かぶのヨーグルトサラダと、青大根にヨーグルトを添えたものが、とてもさっぱりしていて脂っこいプロフによく合います
プロフ好きには絶対にお勧めしたいお店です！
