我が家でホームパーティー！！
旦那様のお友達が12人ほど我が家へいらっしゃいます。
久しぶりに大量の料理を作ります。大人10人以上の料理を一人で準備するのは5年ぶり？くらい？
パザールで大量に仕入れてきた新鮮なお野菜たちを一気に下処理。
こっちの野菜は新鮮で美味しいけれど、泥や虫もついたままだから、洗ったりするにも日本の数倍時間がかかるので大変
肉の下処理は前の日に済ませて冷凍済。
計10キロくらいのモモ肉を一気に捌いて、手が筋肉痛（笑）
実際は軟骨部分などあるから、食べる部分は5キロくらい。骨部分は、大鍋で三時間くらい煮詰めて濃厚な鶏出汁を作り、冷凍。こうしておくと、子供たちのお弁当用に短時間でカレーやスープが作れて、それをスープジャーに入れてパンやおにぎりと持たせればいいから、後で楽が出来るのです。パーティーの〆に、鶏とカツオの出汁で雑炊も作ろう♪
当日は、娘たちも、コロッケ作ったり、棒餃子の皮に代用するユフカを正方形に切るお手伝い。
パーティー大好きな家族なので、準備も楽しんでやります。
