先日、自家製で、4種類の形に成形した「メートル・ドテルバター」
ですが、ステーキ用だけにと思っていたが、いえいえ、いろいろ
利用幅は広かった。前出写真も出ますが、料理が楽しくなる一つ。
ステーキ用に・・白味魚のムニエルにも・・サンマなどにもモチ、
オッケー。
先日は、ラーメンを作った時に、少しカットして入れたら「コク」
が出た。モツ煮にも隠し味で少しだけ。
パンのトーストにも良し、野菜炒めにも最初からフライパンに
入れて使えるし、色んな炒め物に最初でも最後の投入でもオッケー。
魚にも十分使える。
＆、先日書いた「ニジマス」にも、メンテルバターはお似合いだった。
レモン乗せ・・ライム乗せ・・そのままでも・・・オッケー。
・・という事で、自家製「メンテルバター」色々活用編まとめでした。
料理にもよるけど、酸味と程よい塩分が美味しさ引き出す秘訣みたいだ。
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