最近、奥さん、全然、料理しない。ワタシ、困る。いろいろ忙ヒイ。
奥さん、自分の、ハラ、空かないと作らない。ワタシ、腹、空く。
ハラ、ヘル・・仕方なく作る。コノ繰り返し。いいのかよォ、コレ！
ま、下手な男料理だけど、自分でも満足いかないけど、のんびり生活と
言ったって、腹減っては戦は出来ない。今日は、冷蔵庫の余りものを、
いろいろ入れて、6個の卵で焼いてジャンボオムレツじゃい。
オニオン、日にちの経った大葉、日本からの干しエビはもう最後の残りと
クズ・・そろそろ使い切らねばならないヨレヨレ白菜とキャベツ、昨日の
晩のおかずの炒め物、刻みネギ、絞った豆腐など・・などなど。
・・一方で新鮮カツオ節、日頃愛用している「チアシード」も入れてみる。
・・・・・・・・・・・「ホワイトチアシード」は、熱に強いからね。
キャベツと白菜はみじん切りにして「生」で入れる。途中、自然に火が
入って、シャキシャキ感が残って、コレ好き。でっかく作るんだ。
外の卵の皮に火が入る前に、なるべく中身に40％くらいの火を入れる。
強火で最初、コネコネ、素早く・・・・・
よせて、ひっくり返し、８～9割、シットリと火を入れる。マレーシア
だからというわけじゃないけれど、・・最後はしっかりと火を入れる。
この位の色がついたって、問題なし。香ばしくって、美味しい。
・・・しっかし、デカイ！な。・・でも、もうひと手間、かけようかな。
焼き色が気になったり、また、卵が余ったら、2個位ボールにカチャカチャ
といで、・・・もう一度、出来上がりオムレツを包んでみる。
そうしたら、色はかくれ、気にならない。自分はどっちでもいい。
・・いつもの七味唐辛子とか、何か比較できるものを、並べて写真撮れば
よかったかな。このミックスオムレツのソースは、ケチャップとか、とん
かつソース、醤油、ドミソース、各人の好きなタレ、なんでもいいよね。
・・・冷蔵庫内の、アニキになる具材を 、有効活用、さばきました。
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