久しぶりに、クラン近くまで行く用事があり、 クランに行くとなると、
必然的に、大好き「Bak Kut Teh」バクテーを食べることになる。
普通は、「毛山稿」というお気に入りのお店に行くんだが、今回は
再度、もう1軒の別の好きなお店に行くことに。
その名も「Restoran Seng Huat Bak Kut Teh」。
この店に行くのに、いつもナビが狂うというより自分が間違えるんだ。
ナビのせいにしちゃいかんね。一つの道路を間違えると、ぐるっ～と
大回りになるから困ったもんだ。今回もそれをやっちゃった。だから、
道順を書いておくことに。
写真の右からこっちへ入って来るのが正解だが、左で行ってはいけない。
左～左と行くと、橋を登る事になってしまって、遠く離れてしまうから。
向こう右の方からからこっちへ来て・・この橋の下をくぐる。車は
この辺に止める。丁度右側は、警察署だ。逆に取り締まりはやってない
ようだ？。・・・だって、警察署に用事がある人達ばかりだから。
・・・・・・・向こうの赤と白の横線建物は「消防署」。
ここの橋をくぐって、歩いて・・・・・左側にある。
はい、ココが、「Restoran Seng Huat Bak Kut Teh」
一説によると、ここがクランのバクテーの発祥地らしい・・・と。
でも、老舗は、みんなそう言っているから、どれが本当か分からない。
美味しければいい。でもこの老舗は、3代目で70年続いているらしい。
2人なのに、小さなお茶の茶わんは6個はついている。かわるがわる
飲むためもあり、2人だろうが、6人だろうが、この個数は出る。
再度来たわけだけど、雰囲気はちっとも変ってない。ここのバクテーは
醤油・香辛料・中国薬草で、長時間煮込みの骨付き豚肉と臓物。鍋には
シナモン・高麗人参・スターアニス・ゴジベリー・中国キツネのテブクロ・
乾燥オレンジピールが入ってるらしい。
肉骨茶は、福建系華僑の肉体労働者が、仕事前にスタミナ精をつける
為に、食べたとされる、”頑張り食”だ。
漢方スープと豚肉の骨付き臓物付きを煮込んだ煮込み。独特の芳香が
あり、初めての人は、抵抗ある人もいる。
・・・・ここのはご飯に、おこげが入っているのかな～と思いきや、
それは揚げエシャロットだった。これも前回来た時と変わってない。
ライス一つにしても、こういう「付加価値」を付ける事が大事なんだ。
この壁の垂れ幕写真、左上の赤いエプロンの人が、3代目マスターだ。
肉がホントにやわらかく、浸みこみよく、スープとよくなじんでいる。
正直、スープがなんて旨いのだろう～と思った。もう1軒お気に入りの
「毛山稿」と似ている味がする。
前回は、ライス２皿・ミックスバクテーが２ボール・お茶１パック・
揚げふで２人分でRm31。美味かったから、ブンクースお持ち帰りまで
してしまった。今回は、お昼12時15分で、時間が閉店時間ぎりぎりで、
肉もあまり残っておらず、豆腐やフなどが入る丼になってしまった。
時間はお昼前、早めに行くことをお薦め。無くなってしまうから。
３代目といいながら、７０年継続するって大変なこと。その味に納得した。
（一番左の白い看板のお店が目標。周りはマラッカみたいな古～い街並み)
Restoran Seng Huat Bak Kut Teh
No9,Jalan Besar, 41000 Klang, Selangor .
営業時間：７時半～１２時半と１７時半～２０時半。
TEL ０３－６２４１－７３１９
有難うございます励みになってますお手数ですけどポチクリを嬉しいです。
他の方々のブログ拝見はこの下からも。動画紹介専門ブログも作成中。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
